Описание

Солод ржаной ферментированный

Солод ржаной ферментированный – прекрасный компонент для хлеба, приготовления ржаных, ржано-пшеничных, солодовых, заварных сортов хлеба.

Он является улучшителем муки, способствует водопоглощению и обеспечивает хорошую эластичность теста, улучшает структуру мякиша хлеба, образует растворимые вещества, усиливающие брожение, увеличивает срок хранения готового продукта.

Солод ржаной ферментированный издавна применяют также при производстве кваса, квасных концентратов и концентрата квасного сусла.

Солод ржаной ферментированный является натуральным продуктом здорового питания. Пророщенные зерна ржи содержат белки, углеводы, полисахариды, фосфор, калий, магний, марганец, железо, цинк, медь, йод, селен, аминокислоты, полиненасыщенные жирные кислоты, витамины А, В1, В2, В3, В5, В6, В9, С, Е, F, Н.

Эти вещества:

— способствуют нормальной работе мозга и сердца;
— облегчают последствия стрессов,
— улучшают состояние кожи и волос;
— замедляют процесс старения;
— укрепляет иммунную систему организма;
— нормализуют кислотно-щелочной баланс;
— способствуют повышению уровня гемоглобина и снижению холестерина, а также очищению организма от шлаков;
— способствуют снижению веса;
— предотвращают появление камней в желчном пузыре, желчных протоках и печени;
— нормализуют уровень артериального давления и препятствуют тромбообразованию.

Употребление солода – хорошая профилактика инфарктов и инсультов, рака прямой и толстой кишки, диабета. В качестве дополнительной пищевой добавки ферментированный ржаной солод можно рекомендовать и пожилым, и детям Трудно переоценить все достоинства этого натурального продукта. Его полезные свойства сохраняются нами благодаря щадящим температурным режимам сушки солода.

Цветность: 38 EBC