Соль нитритная, 100 гр.

100 

Описание

Соль нитритная

Нитритная соль — это смесь обычной соли и нитрита натрия.

Содержание нитрита натрия: 0,45%

Данная концентрация безопасна для применения в домашних условиях

Норма внесения:

Вносится согласно рецептуре конкретного продукта, ориентировочно 1 — 2 % к массе мясного фарша

Преимущества:

·        Безопасность в применении за счет исключения вероятности передозировки нитрита в готовом продукте;

·        Блокирует развитие бактерий, увеличивает сроки хранения;

·        Влияет на цвет делая его привлекательно розовым и долго сохраняет цвет готового продукта;

·        Поваренная соль формирует определенный вкус мясопродуктов, при этом установлено, что совместное применение соли и нитрита натрия значительно улучшает выраженность вкуса.

·        Соль проходит глубокую механическую очистку и выпаривается по циклу в шести вакуумных аппаратах, что делает ее микробиологически стерильной.

Отзывы

Отзывов пока нет.

Будьте первым, кто оставил отзыв на “Соль нитритная, 100 гр.”

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *