Фермент ГлюкоЛюкс-А

Для производства дистиллята и спирта из крахмалосодержащего сырья необходимы ферменты  способные превращать крахмал в сахара, которые затем подвергаются сбраживанию при помощи дрожжей. Фермент для осахаривания сусла ГлюкоЛюкс-А является комплексом натуральных белковых веществ, которые катализируют биохимические реакции в заторе…

Ферменты являются прекрасным заменителем солода. Работать с ними намного проще, быстрее, удобнее чем с зеленым или сухими солодами!!

БИОЛОГИЧЕСКИЕ СВОЙСТВА:

Глюкоамилазная активность (ед./мл):  30°С — 13000±1300, 60°С — 80000±8000

Оптимальные условия действия:  55°С — 60°С

Рабочие условия действия:  30°С — 70°С

Дозировка в домашних условиях: 0,5-1мл / 1кг сырья (зерна, муки, дробленки и т.п.) Для ржаного или ячменного сусла допускается увеличение дозировок на 25-30%

ИНСТРУКЦИЯ ПО ПРИМЕНЕНИЮ:

— Развести требуемое количество фермента ГлюкоЛюкс-А в  горячей (до 60С) воде в пропорции 1мл фермента на 10 мл воды, тщательно перемешать.
— Внести в разваренное и разжиженное сусло (55С-60С)
— Перемешать в течение нескольких минут для максимального осахаривания сусла.
— Время осахаривания 1,5-2 часа. при температуре 55С-60С

ХРАНЕНИЕ и СРОК ГОДНОСТИ:
Срок хранения 6 месяцев при температуре -25 до +25°С. Вдали от прямых солнечных лучей. После однократной заморозки не теряет своих свойств. Многократная заморозка-разморозка может привести к потере активности. Перед применением рекомендуется взбалтывать.