Дубовая щепа средний обжиг франция, 50 г

330 руб.

Нет в наличии

Добавить в список желаний
Добавить в список желаний
Поделиться в

Описание

Дубовая щепа средний обжиг франция

Дубовая щепа средний обжиг, 50 г на 15 литров напитка

Дубовая щепа (сладкая ваниль) идеально подходит для производства виски различных стилей, коньяков, бренди, чачи и др. крепких напитков, требующих выдержки. Также широко используется для производства вин, как в процессе брожения ( смягчает растительный характер красных вин), так и для приготовления уже с браженных вин, щепа стабилизирует цвет красных вин, убирает резкость ароматов, улучшает ароматическую интенсивность (добавляет полноту и объем вкуса).

Вы можете принять рекомендации производителя по использованию, либо довериться своим вкусовым предпочтениям. Щепа Allary придаст напитку тонкий оттенок ванили и спелых фруктов, при этом не будет оттенять основной аромат исходного сырья напитка. С этой щепой Вы забудете о слове «табуретка», «плинтус» и все производные этих слов в своем напитке.

Дубовая щепа средний обжиг основные особенности и отличия данной щепы:

  • Изготовление исключительно из французского дуба особого качества «MERRAIN», что гарантирует отсутствие примесей древесины из коры и заболони. Древесина старых бочек и отходы их производства также не используются.
  • Щепа изготавливается из специально предназначенной для этого клепки, которая прошла медленное естественное старение (созревание) на открытом воздухе не менее 24 месяцев. Древесина предварительно проходит проверку качества по особым критериям.
  • Для производства щепы используется высокотехнологичная печь, это своеобразное ноу хау компании Allary, используемое ими с 2007 года.
  • Обжиг щепы представляет собой не классический обжиг огнем, а использование воздушной конвекции разной температуры, что гарантирует воспроизведение в щепе необходимых вкусо-ароматических соединений за счет равномерного прогрева.
  • Никаких газовых горелок не используется! – обжиг газом дешевый, быстрый, но дает горечь во вкусе!
  • Щепа доставляется из Франции в специальных мешках, которые позволяют сохранять ее ароматы с момента изготовления до момента внесения в облагораживаемый напиток; чаще всего производители не уделяют этому внимание и в итоге вы получите «истощенную вкусовую палитру в напитке».

Для удобства использования, поддержания герметичности при хранении, наша щепа упакована в пластиковые баночки с винтовыми алюминиевыми крышками. Прозрачная тара позволяет с легкостью осмотреть содержимое, а специальная пломба на крышке дает гарантию, что емкость не вскрывалась и там содержится именно щепа от компании Allary.

Инструкция:

  1. Перед использованием щепу необходимо промыть водой от пыли, после чего засыпать в кипяток для распаривания на 10 минут.
  2. Настаивайте алкоголь от 3х недель.

 

Подписывайтесь на наш Instagram

Поделиться в

Отзывы

Отзывов пока нет.

Будьте первым, кто оставил отзыв на “Дубовая щепа средний обжиг франция, 50 г”

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *