Дубовая щепа сильный обжиг, 250 г

920 

Описание

Дубовая щепа сильный обжиг Франция

Дубовая щепа сильный обжиг Allary Франция, 250 г на 60 литров напитка

Дубовая щепа сильный обжиг идеально подходит для производства виски различных стилей, коньяков, бренди, чачи и др. крепких напитков, требующих выдержки. Также широко используется для производства вин, как в процессе брожения ( смягчает растительный характер красных вин), так и для приготовления уже с браженных вин, щепа стабилизирует цвет красных вин, убирает резкость ароматов, улучшает ароматическую интенсивность (добавляет полноту и объем вкуса).

Вы можете принять рекомендации производителя по использованию, либо довериться своим вкусовым предпочтениям. Щепа Allary придаст напитку тонкий оттенок ванили и спелых фруктов, при этом не будет оттенять основной аромат исходного сырья напитка. С этой щепой Вы забудете о слове «табуретка», «плинтус» и все производные этих слов в своем напитке.

Дубовая щепа сильный обжиг основные особенности и отличия данной щепы:

  • Изготовление исключительно из французского дуба особого качества «MERRAIN», что гарантирует отсутствие примесей древесины из коры и заболони. Древесина старых бочек и отходы их производства также не используются.
  • Щепа изготавливается из специально предназначенной для этого клепки, которая прошла медленное естественное старение (созревание) на открытом воздухе не менее 24 месяцев. Древесина предварительно проходит проверку качества по особым критериям.
  • Для производства щепы используется высокотехнологичная печь, это своеобразное ноу хау компании Allary, используемое ими с 2007 года.
  • Обжиг щепы представляет собой не классический обжиг огнем, а использование воздушной конвекции разной температуры, что гарантирует воспроизведение в щепе необходимых вкусо-ароматических соединений за счет равномерного прогрева.
  • Никаких газовых горелок не используется! – обжиг газом дешевый, быстрый, но дает горечь во вкусе!
  • Щепа доставляется из Франции в специальных мешках, которые позволяют сохранять ее ароматы с момента изготовления до момента внесения в облагораживаемый напиток; чаще всего производители не уделяют этому внимание и в итоге вы получите «истощенную вкусовую палитру в напитке».

Для удобства использования, поддержания герметичности при хранении, наша щепа упакована в пластиковые баночки с винтовыми алюминиевыми крышками. Прозрачная тара позволяет с легкостью осмотреть содержимое, а специальная пломба на крышке дает гарантию, что емкость не вскрывалась и там содержится именно щепа от компании Allary.

Инструкция:

  1. Перед использованием щепу необходимо промыть водой от пыли, после чего засыпать в кипяток для распаривания на 10 минут.
  2. Настаивайте алкоголь от 3х недель.

 

Подписывайтесь на наш Instagram

Отзывы

Отзывов пока нет.

Будьте первым, кто оставил отзыв на “Дубовая щепа сильный обжиг, 250 г”

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *