Дрожжи Multiflor, 500 гр.

3,600 

Описание

Дрожжи Multiflor

Дрожжи Multiflor — смесь двух штаммов дрожжей, дополняющих друг друга, для гарантированного брожения и проявления ароматов сусла высокосахаристого винограда красных, белых и розовых вин. Приспособлен для брожения при низких и более высоких температурах.

Дрожжи Multiflor ОБЛАСТЬ ПРИМЕНЕНИЯ

Дрожжи Multiflor комбинация дополняющих друг друга штаммов селекционированных дрожжей, специально подготовленная для брожения сусла из высокосахаристого винограда для обеспечения гарантированного брожения и проявления аромата в виноделии по «красному», «белому» и «розовому» способам. ВИТИЛЕВЮР Малтифлор способствует образованию в вине ароматической интенсивности и тонкости.

Дрожжи Multiflor состоят из двух штаммов дрожжей:
1. Saccharomyces cerevisiae var. cerevisiae, ответственный за формирование и проявление необходимого экспрессивного ароматического потенциала;
2. Saccharomyces cerevisiae var. bayanus, обеспечивающий хорошее сопротивление нарастающей спиртуозности, что позволяет завершить брожение даже в самых трудных условиях
Дрожжи Multiflor приспособлены для брожения при низкой температуре (белые и розовые вина начиная с 15°C) и, вместе с тем, выдерживает также более высокие температуры в виноделии по «красному» способу.

Дрожжи Multiflor МИКРОБИОЛОГИЧЕСКИЕ ХАРАКТЕРИСТИКИ

Виды: saccharomyces cerevisiae var. Bayanus и saccharomyces cerevisiae var. Cerevisiae;

Киллер фактор:
– Saccharomyces cerevisiae var. Bayanus: активный;
– Saccharomyces cerevisiae var. Cerevisiae: нейтральный.
Спиртообразующая способность: выше 15% об;
Температура брожения: 15-32 С°

Кинетика брожения:
– Saccharomyces cerevisiae var. Cerevisiae имеет короткий латентный период и обеспечивает начало брожения; штамм
– Saccharomyces cerevisiae var. Bayanus, имеющий более длительный латентный период, обеспечивает успешное завершение брожения.
Таким образом, использование этой смешанной культуры обеспечивает скорое и надежное брожение при полном сбраживании даже в трудных условиях.

ЭНОЛОГИЧЕСКИЕ СВОЙСТВА
Сахар/выход спирта: 16,8 г сахара на литр образует 1% этилового спирта
Образование SO2 : очень низкое/ отсутствует
Образование летучих кислот: низкое (ниже 0,20 г/л h2s04).
Образование H2S: очень низкое/отсутствует.
Пенообразование: очень низкое
Потребность в азоте: от низкого до умеренного

ДОЗИРОВКА
2,0 г/дал

ХРАНЕНИЕ
Можно хранить при комнатной температуре.
После вскрытия упаковки продукт подлежит немедленному использованию.

Подписывайтесь на наш Инстаграм

Отзывы

Отзывов пока нет.

Будьте первым, кто оставил отзыв на “Дрожжи Multiflor, 500 гр.”

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *