Описание

Ячменный, меланоидиновый солод Шато Мелано (Chateau Melano) — специальный солод, часто используется пивоварами. Очень ароматный солод с сильным характерным вкусом. Придает пиву насыщенный и полный цвет и стойкий аромат, обогащает цветность красных сортов пива. Повышает стойкость пены и крепость пива. Особая технология проращивания и метод обсушки при температуре до 130°C, в процессе которой температура медленно повышается, приводит к образованию меланоидов.

Применение: янтарное и темное пиво, шотландские сорта, красные шотландские эли, ирландское пиво.

Доля в засыпи: до 20%.