Дрожжи cпиртовые DistilaMax MW
2,690 ₽
Нет в наличии
Описание
Дрожжи cпиртовые DistilaMax MW
DistilaMax® MW — активные сухие дрожжи для производства солодового виски, получаемого в результате
сбраживания сусла из ячменного солода. DistilaMax® MW содержат специально отобранный штамм спиртовых дрожжей
Saccharomyces cerevisiae в очень концентрированной и активной форме.
Свойства продукта
Дрожжи DistilaMax® MW позволяют получать спиртные напитки с очень хорошим вкусо-ароматическим профилем, что подтверждено производителями солодового виски. DistilaMax® сохраняют высокую толерантность к спирту до концентрации 15 % об. DistilaMax® MW способствуют образованию вкусо-ароматического профиля, характерного для солодового виски.
Описание
DistilaMax® MW — штамм спиртовых дрожжей Saccharomyces cerevisiae. Массовая доля сухих веществ в продукте > 92%. Среднее количество жизнеспособных клеток на 1 г продукта составляет 1 X 1010.
Применение
Дрожжи DistilaMax® MW подходят для сбраживания в большинстве случаев при производстве солодового виски. DistilaMax® MW предназначены для сбраживания сусла из ячменного солода. Высокие показатели спиртового брожения в широком диапазоне режимов технологического процесса. Толерантность к pH в диапазоне 3,5-6,0. Температурная толераностность от 20°C до 33°C.
Характеристика
DistilaMax® HT представляют собой специально отобранный штамм спиртовых дрожжей Saccharomyces cerevisiae.
Инструкция по применению
Регидратация: Для того, чтобы вернуть сухие дрожжи в полностью активное жизнеспособное состояние, необходимо провести регидратацию дрожжей максимально быстро путем внесения дрожжей в воду, объем которой в 10 раз больше массы дрожжей. Рекомендуется вносить дрожжи в дозировке 1 грамм/1 литр сусла при 36°C при непрерывном перемешивании. Перед внесением в бродильный чан рекомендуется провести перемешивание в течение 5 минут. Выдерживание дрожжей при температуре 36°C более длительное время, чем указано выше, может негативно сказаться на выходе спирта
Хранение и использование
DistilaMax® MW следует хранить в сухом месте и не допускать резких перепадов температуры и влажности для сохранения максимальной стабильности. В случае соблюдения указанных условий хранения продукт сохраняет свою стабильность в течение 36 месяцев с даты производства.
Отзывы
Отзывов пока нет.