Экстрактор Сокслета

Экстрактор Сокслета — устройство, предназначенное для получения экстрактов из различного сырья и быстрой ароматизации крепких домашних напитков.

В качестве источника аромата можно использовать различные твердые вещества, свежие или сушеные фрукты и травы.

Процесс основан на многократной обработке ароматного сырья небольшим объемом экстрагирующего растворителя (крепкого спиртосодержащего раствора), после которой ароматические вещества из сырья растворяются и образуют экстракт.

Экстрактор Сокслета является незаменимым устройство для получения множества напитков (джин, абсент, мятный ликер, хлебная водка и т.д) за короткое время без потери качества продукта (например, за 2-3 часа, вместо нескольких дней).

Процесс экстракции можно описать следующим образом:

1. Экстрактор Сокслета устанавливается на куб, в котором находится раствор спирта или самогон, крепостью 50-70%, сверху устанавливается дефлегматор. В центре аппарата находится стеклянный резервуар, в котором размещена фильтр-гильза с продуктом, из которого будет производиться экстракция (например, сушеные ягоды, травы, сухофрукты, сухари и пр.).

2. Куб нагревают до кипения. Спиртосодержащие пары, проходя по боковому отводу, попадают в дефлегматор, конденсируются и флегма стекает в гильзу. Пока гильза заполняется растворителем, происходит экстракция ароматических веществ в данный спирт-растворитель.

3. Как только уровень жидкости в гильзе достигает верхнего уровня сифона, гильза опустошается, раствор вещества сливается в куб. Цикл повторяется снова.

Таким образом, прибор позволяет производить многократную экстракцию за счет повторного использования относительно небольшого объема кубового содержимого, при этом накапливая ароматические вещества в самом кубе.

На завершающем этапе дефлегматор переводится в режим дистиллятора, и в приемной емкости получается практически готовый к употреблению продукт (который нуждается в разбавлении водой до обычной питьевой крепости!).

В базовой комплектации предлагается набор состоящий из верхнего и нижнего крепления, шлангов и вставки. Для полноценной работы необходимо выбрать совместимые царги! Не комплектуется хомутами и прокладками!