Описание

Хмель Chinook

— Шишки хмеля в виде гранул тип 90,
— Альфа кислота: 11,5 %,
— Бета кислота: 3,7 %,
— Со-гумулон с % альфа кислоты: 28 — 30,
— Всего масла мл/100г: 1.0 — 2.0,
— Производитель: 47 Hops (Америка)
— Вес продукта: 50 г (вакуумная упаковка)

Применение в стилях: Светлый Лагер, Английский Эль, Американский Эль, Портер, Стаут, Индийский Пэйл Эль, Бельгийский Эль, Крепкий Эль
Описание и происхождение: Хмель Чинук (Chinook) был засажен в 1980 г., а презентован Министерством сельского хозяйства США в 1985 г. Хмель был получен скрещиванием с хмелем Петхам Голдинг и USDA 63102 и привел в восторг крафтовых пивоваров США в то время.
Чинук содержит 10% -14% альфа-кислоты, что хорошо для внесения в начало или середину кипячения. Чинук достаточно популярен в американских сортах пива, таких как Американ Пэйл Эль и Индиан Пэйл Эль, но так же распространен в Сезонных Элях и темных сортах пива, включая Портер, Стаут, ячменное вино (барливайн). Он имеет агрессивный аромат с несколько пряным букетом. Некоторые сосновые и травяные ноты будут более заметны в свежей партии пива.
Качества: Чинук имеет двойное назначение, как для придания пряного и
соснового ароматов, так и для хорошего потенциала горечи.