Описание
Солод Шато Кара Клэр
КАРА КЛЭР (CHATEAU CARA CLAIR) — это одна из разновидностей бельгийского карамельного солода. Придает пиву большую насыщенность и округлость, способствует формированию и стойкости пены. Создает легкие бисквитные ноты в аромате пива. Ячменный солод Chateau Cara Clair производится по такому же методу проращивания, что и Chateau Pilsen, но затем проходит через специальный процесс обсушки в обжарочном барабане.
| Параметр |
Единица измерения |
МИН. |
МАКС. |
| Mассовая доля влаги |
% |
|
8,5 |
| Массовая доля экстракта в сухом веществе |
% |
78 |
|
| Цветность лабораторного сусла |
EBC(Lov.) |
|
7 (3.2) |
| Массовая доля белковых веществ в сухом веществе солода (Общий белок) |
% |
|
11.5 |
| Осахаривание |
Минуты |
В норме |
| Характеристика: |
| Солод Château Cara Clair производится по такому же методу проращивания, что и Château Pilsen, но затем проходит через специальный процесс обсушки в обжарочном барабане. |
| Свойства: |
| Château Cara Clair — это одна из разновидностей бельгийского карамельного солода. Придает пиву бóльшую насыщенность и округлость, способствует формированию и стойкости пены. Создает легкие бисквитные ноты в аромате пива. |
Отзывы
Отзывов пока нет.