Описание

Казан узбекский чугунный

Хотя сегодня на рынке можно встретить казаны производителей различных стран, именно узбекские казаны являются самым популярными.

И если мы хотим приготовить настоящее узбекское блюдо, то для этого лучше всего купить чугунный казан для плова.

Когда мы слышим слово «казан», то сразу ощущаем ароматный запах и насыщенный плова.
Но на сегодняшний день казан это универсальная посуда для приготовления множества кулинарных блюд.
Казан классической формы изготовлен в Узбекистане из чистого чугуна. Благодаря своей материалу казан быстро нагревается и долго остывает, поэтому пища в нем долгое время будет горячей.

Толстые стенки и дно исключают пригорание.
В комплект с казаном идет крышка из алюминия, которая плотно прилегает к казану. Казан имеет 4 ручки-ушки, поэтому его удобно переносить. Большой объём в позволяет готовить любимые блюда для большой и шумной семьи.

Чугунный казан — идеальная посуда для приготовления мясных и овощных блюд. Чугун отлично выдерживает высокие температуры, особая форма обеспечивает равномерный нагрев стенок. При правильном уходе пища в нем не пригорает, имеет красивый цвет и аппетитную корочку.

ПОДГОТОВКА К ЭКСПЛУАТАЦИИ

1. Перед применением новый чугунный казан требует подготовки, которая заключается в ряде несложных манипуляций.
2. Чистой водой отмойте заводскую смазку.
3. Высушив казан полотенцем поставьте на сильный огонь и поворачивая в разные стороны прокаливайте до тех пор, пока не выгорит смазка, перестанет идти дым.
4. Протерев внутри салфеткой высыпьте пачку соли и поставьте на огонь еще примерно на час.
5. Выбросьте ставшую серой соль – вобрала в себя все ненужное.
6. Влейте в казан любое растительное масло, кисточкой равномерно распределите по всей внутренней поверхности, 30 минут выдержите на огне.
7. Маслу дайте остыть, затем слейте.

После этих действий внутри казана образовалась масляная пленка и он готов к приготовлению в нем вкусной еды.

КАК ПРАВИЛЬНО УХАЖИВАТЬ

Масляная пленка выполняет важные функции: защищает казан от ржавчины, а пищу от пригорания. Металлические мочалки, щетки, абразивные средства нанесут посуде невосполнимый вред, никогда не пытайтесь использовать их для снятия нагара или жира, мойте мягкой губкой.

Удалить запах помогает опять же соль. Всыпьте ее в казан, поставьте на огонь, помешивая, прокалите полчаса или чуть больше. Остывшую соль выбросите, влейте масло и снова хорошо прогрейте на огне.

КАК ХРАНИТЬ

Несколько простых правил помогут сохранить казан в идеальном состоянии.

1. Чугун не любит влагу, казан после мыться требуется идеально высушить.
2. Следите, чтобы стенки защищал слой масла.
3. Обеспечьте доступ воздуха – плотная крышка может стать причиной появления неприятного запаха.

А вот хранить еду в чугунной посуде не рекомендуется – ее лучше сразу кушать, причем с аппетитом.

В магазине Сурский Самогон можно выбрать и купить казаны различной емкости. В продаже есть также старые, проверенные временем, которые отлично справляются с приготовлением любимых блюд.

Подписывайтесь на наш Инстаграм