Описание

Винные дрожжи Fruit Wine S18

Штамм дрожжей предназначен для приготовления игристых вин. Имеет возможность возобновлять брожение. Прекрасно подходит как для первичной, так и для вторичной ферментации. Создаёт нейтральный профиль во вкусе.

На объём: 23 л

Спецификация:

• Вид дрожжей: Saccharomyces bayanus
• Толерантность к алкоголю: до 18%
• Диапазон температур: 8-32°С
• Не рекомендуется смешивать с другими штаммами.
• Потребность в азоте: Низкая
• Уровень выработки глицерина: низкий
• Уровень выработки SO2: низкий
• Уровень выработки H2S: Низкий
• Уровень пенообразования: Низкий
• Жизнеспособные дрожжевые клетки: > 1 x 1010 КОЕ/г
• Количество сухого вещества: 92-96%
• Всего бактерий: > 5 x 104 КОЕ/г
• Дикие дрожжи: < 10 на 106 клеток
• Без ГМО