Описание

Настойка Коньяк по-латгальски

Метод настаивания: залить тремя литрами самогона двойной перегонки крепостью 50%. Настаивать в темном месте 3-10 дней. Отфильтровать и дать отдохнуть 5-14 дней.

Дополнительное мнение исходя из отзывов покупателей.

Можно ли в домашних условиях сделать коньяк без дубовой бочки? Да, можно, причем с набором трав и пряностей это еще и очень просто. Все, что вам нужно сделать, – залить содержимое пакетика самогоном и, самое главное, чтобы попробовать напиток, не придется ждать двух лет, как в случае с традиционным коньяком – он будет готов уже через пару недель. Однако, если увеличить длительность выдержки, вкус станет ярче.

Состав травяного набора

Главный ингредиент в составе набора – дубовая щепа. Именно она придает напитку приятные вкусовые качества и окрашивает его в коньячный цвет. Происходит это за счет уникальных дубильных веществ, содержащихся в дереве, которые под воздействием алкоголя преобразуются в экологически чистый краситель. За счет щепы, произведенной из высококачественной и отборной дубовой древесины, достигается эффект выдержки в дубовых бочках. Ванилин, также входящий в состав набора, даст тонкую, едва уловимую нотку в букет напитка. А жгучий вкус и пряный аромат добавят почки гвоздики и мускатный орех.

Описание: Чем хорош рецепт коньяка по-латгальски? С помощью него можно облагородить добротный самогон и изготовить аристократический напиток. Настойка, сотворённая по-латгальски, имеет разные варианты изготовления. Мы же вам представим оригинальный проверенный рецепт с нашим сбором трав и пряностей из коллекции «Хорошо забытое старое», который долгое время даёт отличный результат. Ваша готовая настойка максимально точно повторит аромат, вкус и цвет реальных коньяков.

Вкус:С нашим сбором трав и пряностей, коньячная настойка получит насыщенный, мягкий и глубокий вкус.

Цвет: Цвет насыщенной чайной заварки.

Аромат: Аромат в настойке будет ярко выраженный, с пряным ароматом спиртного.

Интересная информация:

Дубовая щепа

— Танины. Эти соединения придают самогону своеобразный слегка горьковатый аромат, постепенно смягчающийся в процессе выдержки, а также приятную терпкость.

— Фенольные соединения и лактоны. При термической обработке дубовой щепы образуется веществ фуранового ряда. Именно это соединение придает спиртному напитку приятный вкус карамели

— Кислоты ароматические. В древесине содержится лигнин. При его биосинтезе происходит выделение натуральных ароматизаторов. Их очень много. Но стоит выделить сиреневый альдегид. Это вещество дает напитку запах, который похож на аромат сирени. Также возникает такой ароматизатор, как ванилин. Этот компонент можно встретить не только в дубовой древесине, но и в гвоздике, и в корице.

Декстроза: Отличия при использовании сахара и декстрозы чувствуются. Это выражается не только во вкусе напитка, но и в самом процессе его приготовления. Опытные винокуры, попробовав самостоятельно готовить напиток на декстрозе, уже не возвращаются к старым методам изготовления алкоголя.

Почки гвоздики в настойке, полезна при:

-пародонтоз, боль при кариесе;

-метеоризм, колики, болезни прямой кишки;

-ОРВИ, простуда, грипп;

-нервные расстройства;