Описание

Хмель Simcoe

Хмель Simcoe известен своими благоприятными ароматичискими качествами. Обладает приятным фруктовым (маракуя), но в то же время землянистым, травяным, сосновым ароматом.
Американский сорт хмеля Simcoe (YCR 14), который является ароматическим брендом, известным своей универсальностью и уникальными характеристиками, а также имеющий высокий процент содержания альфа-кислот и низкий уровень когумулона, что ставит его в разряд горьких хмелей и наделяет его характеристиками хмеля двойного назначения. Подходящего для придания фундаментальной горечи и аромата при задаче его в конце варки или на сухое охмеление, за эту универсальность он и получил свою популярность, как в крафтовом пивоварении так и в домашнем.
Simcoe очень молодой и достаточно популярный хмель он был выпущен всего лишь в 2000 году объединившимися в одно время семейные хмелевые хозяйства под брендом Yakima Chief Ranches.

Хмель гранулированный.
Тип Т-90
Альфа кислота 11,5%
Бета кислота 3,0-4,5%
Когумулон 19
Всего масла 0,8-3,2 мл./10 гр.

Аромат: маракуйя, хвоя сосны, цитрусово-землянистый.